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手撕盐焗鸡的做法

手撕盐焗鸡

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作者: 湘湘-Sharom
湘湘-Sharom

用料

手撕盐焗鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡宰洗干净,沥干水,装在碟中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅内多放些水,大火烧开后,放进光鸡,隔水中大火蒸28分钟,视光鸡大小增少时间,图中光鸡宰杀好约1斤2两。蒸好用筷子扎开鸡腿处,如果筷子能扎穿,并且抽出筷子带出的鸡汁中没有血水,证明鸡已经熟透

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热取出蒸熟的鸡,并且把鸡转到别一个干净的空碟子上,晒上盐

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带上一次性手套,趁热把盐均匀的抹在鸡的表面

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹好盐的鸡稍稍放凉后,放进冰箱冷藏半小时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是之前蒸鸡时碟中的鸡汁,不要倒掉,留下拌鸡肉时用,还有剩也可以用来拌面拌米饭

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冷藏半小时的整鸡,用骨剪把鸡分成两半,可以从整鸡的尾腹开始剪

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用手把肉撕下,再撕成小块(自己吃就没带手套了,环保些,少用一次性的东西了)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撕好的鸡肉,倒入蒸鸡时的鸡汁,滴几滴香麻油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洒点盐焗鸡粉,我喜欢用致美斋的

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在空碟中先放鸡骨架打底,一来看着大碟些,二来照爱啃骨头的,呵呵

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再摆放上拌好的鸡肉,洒点白芝麻,没有可不放,手撕鸡成,开吃

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图片

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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手撕盐焗鸡的小贴士

1、盐焗鸡粉含有盐,所以抹整鸡时别放太多,盐焗鸡粉也别一次放太多,特别是第一次做这道菜的的小伙伴,宁愿不够味再加点。 2、冷藏可以使鸡皮更爽口,尽量冷藏一下口感更好,但赶时间也可不冷藏,但最好练就铁砂掌,不然鸡肉会烫得下不了手。

菜谱创建时间:2020-01-02 21:59:42
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