把成熟牛油果肉挖出，放在碗里，用调羹压碎备用。香肠切丁备用。
煮水，水沸后加入食盐少量，煮意粉，约10分钟，中火不要盖锅盖，不然泡沫会溢出来（不要问我是怎么知道的😂），意粉煮好后沥水捞出备用
另起一锅，热油炒鸡蛋，备用。再次热油加入切碎的大蒜，待香味飘出时，加入香肠，煎至表面微脆，加入牛油果肉、牛奶，牛奶量与锅中食材水平，小火翻炒，煮沸后变稠加入适量盐、黑胡椒碎，放入鸡蛋、芝士片，继续翻炒片刻，加入沥水备用的意粉，继续拌匀。
装盘后撒上黑芝麻，完成✅（家里还没有买漂亮的盘子，只能先用中式的青花瓷盘子了）