高密度清澈见底肉皮冻

作者： C嘎

在没有镊子指甲剪秃的情况下 我不想告诉任何人揪猪毛到半夜

用料

• 猪皮 1斤
• 盐 适量
• 八角 1颗
• 姜片 几片

高密度清澈见底肉皮冻的做法步骤

步骤 1

1.肉皮去毛，内层油脂刮掉，撒盐，反复揉搓反复揉搓，水洗几次。

步骤 2

2.切细丝，继续，撒盐-揉搓-水洗，反复几次，去除多余油脂，洗至水清透不浑。

步骤 3

3.冷水下锅，加入八角、姜片等喜欢的香料，飞水再度去除多余油脂。

步骤 4

4.捞出过水冲洗一次。 加适量水入容器，隔水蒸个把小时。

步骤 5

5.冷却脱模切成喜欢的形状

菜谱创建时间：2020-01-02 15:43:20