快手粗粮美食&莜面鱼鱼

作者： 良润烘焙

莜面鱼鱼，是山西的特色美食，制作方法简单，成形美观与口感劲道完美结合，加上“营养价值，微量元素含量高，可健脑醒目，还可降低现代“三高”（血压高、血脂高、血糖高）是为“三高”人群的福音；

用料

• 新良莜麦粉 200g
• 沸水 200g
• 香油、盐、生蚝、酱油、白糖、小尖椒 适量

快手粗粮美食&莜面鱼鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材；

步骤 2

先将莜麦粉倒入容器里面，加入沸水；

步骤 3

使用筷子搅拌成絮状；

步骤 4

然后揉成光滑的面团；

步骤 5

分成小剂子；

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步骤 6

步骤 6

用手掌在面板上按压着前后推；

步骤 7

做成小鱼的形状，如图所示；

步骤 8

初成品；

步骤 9

开水上锅蒸7-8分钟即可；（根据自己制作面片重量适当蒸煮时间）

步骤 10

莜面鱼鱼蒸好了；（建议大家可以上面浇灌一些汤汁吃起来口感更佳）

快手粗粮美食&莜面鱼鱼的小贴士

1.一定要使用滚烫的沸水； 2.根据自己制作面团大小适当调整蒸煮时间；

菜谱创建时间：2020-01-02 14:34:01