一个鸡蛋搅散炒熟备用。
所有的材料准备好。
蒸熟的铁棍山药。剥皮备用
放到锅里压碎，需要➕一小块黄油，和一点牛肉汤（或者水，奶都行）多少随意，用个小勺一点一点加，太多了也不行，太稀堆不起来。
放在盘里用刮刀做成一个山。
再用刮刀周围扎几下，方便一会儿挂料。
所有的材料除菜心和鸡蛋最后放，其他几样都一起下锅炒香。加牛肉汤或者水，微微煮一下，放青菜和鸡蛋进去。加一点盐调味，
把炒好的菜汁浇在山药泥上就好啦。可以当饭的一道菜。
按照五行搭配原则来做的一道菜。