🐠 非常入味的红烧鲈鱼

作者： XiA霞

最近迷上了海鲜类 各种🐠鱼～🦐虾～🦀️～海味儿～ 谁让今年猪肉贵呢• 😝鱼儿营养又实惠。

用料

• 鲈鱼 1条
• 配料 葱、姜、蒜；
• 调料 盐·胡椒粉·料酒花椒粒·酱油·醋·白糖·蚝油。

🐠 非常入味的红烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

收拾好鲈鱼，给鱼身两个面分别划开几道。

步骤 2

加料酒、盐、胡椒粉抹匀腌制。

步骤 3

葱切段，姜切片，拍蒜瓣儿、花椒粒 、（🌶️喜欢吃辣可以切1个泰椒或加干辣椒均可）。放一起备用。

步骤 4

锅倒油，放腌好的鲈鱼两面各煎2～3分钟。鱼盛出放盘中。

步骤 5

锅里倒入碗中的调料。加一勺酱油，一勺半醋，一勺白糖，小半勺蚝油，翻炒几下，放入鱼。

步骤 6

加水淹过鱼身一半。水烧开，改中火。取一勺子不停浇注鱼身，期间鱼要翻面注意别糊。

步骤 7

收汁到余一点汤。装盘盛出，撒上葱花碎。🍚又是米饭杀手❣️

🐠 非常入味的红烧鲈鱼的小贴士

1、🧂腌鱼时已放过盐，酱油和蚝油都含盐，所以后期基本不需要放盐，着情注意用盐。 2、🌶️家里泰椒和干辣椒都没了，所以加调料时我放了一点辣椒粉。 3、🥄用勺子盛汤浇注鱼身，全身鱼肉都可以更好的吸收到香味。

菜谱创建时间：2020-01-02 09:02:19