青椒螺丝

作者： 周老师的美食铺子

每次和朋友吃宵夜都会点一份嗦螺，但是总吸不出来肉，又不方便带手套，也不想故作优雅的用牙签，那么最好的解馋办法莫过于自己在家煮上一份，想怎么吃就怎么吃，今天和大家分享一下我的烹饪方法。

用料

• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 青椒 2个
• 八角桂皮 2片小的
• 香菜 6根
• 小葱 3根
• 蚝油 适量
• 鸡精 少量

青椒螺丝的做法步骤

步骤 1

准备好上图材料(不喜欢香菜等配菜的都可不放)

步骤 2

洗净的螺丝倒入锅中，不放油直接干炒至水份收干。

步骤 3

螺丝水份烧干后倒入容器中备用

步骤 4

把姜蒜及青椒小米辣和八角桂皮准备好

步骤 5

倒入热油锅中翻炒至香味四溢，在把配料倒入容器，直到螺丝煮熟后在倒入一起，避免煮的太辣。

步骤 6

把螺丝倒入锅中剩下的热油中进行反复的翻炒，然后在加入冷水(水量盖过螺丝刚刚好)

步骤 7

此处没有计时，不好意思。请大家在做的时候，注意煮到螺丝口的盖盖脱落即表示螺丝煮熟。

步骤 8

倒入炒好的配料和香菜(香葱) 这个时候可以放蚝油、生抽、盐和鸡精了。

步骤 9

出锅咯……10分钟不到消灭了，说明味道真是不错。

青椒螺丝的小贴士

螺丝一定要洗净，煮的时间可以稍微久一点，不喜欢吃太辣的朋友可以少放辣椒🌶️

菜谱创建时间：2020-01-01 19:54:55