备料： 牛菲力撒上盐和胡椒，按摩一下，让盐胡椒均匀地分布在牛排上。
煎： 1. 热锅，撒上少量油在平底锅上。 2. 放入牛排，一面煎半分钟，牛排少部分成黑褐色。 3. 两面包括四周都煎过以后，调中火，放入整粒拍过的大蒜，百里香，迷迭香。 4. 放入黄油，黄油融化后，锅稍微离火，用勺子不断将黄油淋到牛排上，期间可以翻面。 5. 大约两分钟后，拿出牛排放入盘中。 6. 烤箱175度，5分钟。（不进烤箱多翻面煎一会儿）。 7. 牛排静置10分钟醒肉。