鸡胸肉加柠檬，掺水煮熟。
大约中火煮20分钟透心。
去掉脏东西。
手撕。
炒锅（最好是不粘锅）最小火炒制，什么都不加，千万别加油。不停的翻动炒制，大约五六分钟听到滋滋声即可离火，不用太干，太干了容易糊。
立刻铺在保鲜袋上，放在厨房台面上。当然如果有竹筛子更好，便于散热，不起水蒸气。
我用的料理机打松，30秒，呈现这个状态。
铺在盘子上，成品模样。
装袋进行塑封。
成品。一小袋松10克，相当于25克鸡胸肉。
做好后彻底放凉了再装罐或抽真空，家庭炒制的肉松水分没法彻底去除，除非你用小美，用锅炒的必须冷冻保存，才能保质保鲜。