菜疙瘩

作者： 轩淼

连续三天都要求吃同样的一道菜，足以说明这个菜疙瘩有多么的不可貌相，哈哈😄！冬天的菠菜肥厚，非常好吃！切好的菜疙瘩，终于在第三天拍照完成，之前没来及拍照就已被抢空，看来以后得多做些忆苦思甜饭（农家饭）！

用料

• 菠菜
• 碱面
• 面粉
• 大蒜
• 辣椒面
• 花椒粉
• 熟芝麻
• 生抽
• 醋
• 盐
• 糖

菜疙瘩的做法步骤

步骤 1

菠菜洗干净（也可以换成野菜，例如苜蓿）！

步骤 2

切碎放入大一点的盆里！

步骤 3

加入少量碱面，使蒸出来的菜疙瘩颜色好看！加入少量盐，稍等一下，拌入面粉，起到粘合作用，不要太多！

步骤 4

放在笼布上压平，薄厚自己掌握，上汽后一般15分钟就好了！

步骤 5

蒸好后取出放凉，然后再切成小块！

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步骤 6

步骤 6

蘸汁：蒜泥，辣椒面，花椒粉，糖，盐，熟芝麻，热油泼油！加入醋，生抽，清水！尝一尝调整适合自己的口感！（第一碗蘸汁吃光了，又泼一碗，碗碗看上去😊谅解一下）

步骤 7

拿着菜疙瘩沾着吃吧！

菜谱创建时间：2020-01-01 17:04:12