超可爱卡通蛋黄酥（黄油版）

作者： 航子Hancy

新的一年，做一道特别的点心表达元旦祝福，新的一年新的期许，好好生活，继续加油！

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 200克
• 牛奶 75克
• 黄油 70克
• 糖 20克
• 油酥
• 低筋面粉 80克
• 黄油 40克
• 咸蛋黄 16个
• 白莲蓉馅 也可以用豆沙馅

超可爱卡通蛋黄酥（黄油版）的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄喷料酒进烤箱170°加热5到8分钟，这步必不可少，不然蛋黄酥超级腥，烤过后直接拿出来不要在烤箱焖。

步骤 2

水油皮食材混合揉匀，静置醒面。

步骤 3

油酥也混合揉匀静置

步骤 4

咸蛋黄此刻也晾凉了，咸蛋黄➕白莲蓉馅一共30克，白莲蓉包裹咸蛋黄成团。

步骤 5

油酥分为8克一个

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步骤 6

步骤 6

水油皮原色分15克一个，分出来16个。

步骤 7

水油皮包裹油酥，如图，像包包子一样操作。

步骤 8

包裹好后擀成牛舌状卷起，再重复一次。共擀两次。

步骤 9

剩下的水油皮根据蔬菜粉的颜色分份，再加入蔬菜粉揉匀。

步骤 10

把刚刚卷好的油酥水油皮压扁擀成片

步骤 11

再把馅包进去，也是像包包子一样操作。

步骤 12

少量面粉加水调成粘合剂

步骤 13

有色水油皮擀成造型刷粘合剂

步骤 14

蛋黄酥做造型

步骤 15

进烤箱烤，中层170度烤30分钟，前15分钟不加锡纸，后15分钟加锡纸，防止上色。

步骤 16

烤好了晾凉装盘

步骤 17

各种造型，发挥想象力！

步骤 18

各种造型，发挥想象力！

菜谱创建时间：2020-01-01 16:57:14