蕌头炒肉

作者： 童家小厨

想念家乡的这道菜，南方冬天就有这道菜，炒的时候满屋都是香香的味道。运费比菜贵出N多倍，吃货的世界不难理解，想念的其实是家的味道。

用料

• 蕌头 1把
• 猪肉 200克
• 盐 6克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 辣椒面 1勺
• 鸡精 少量

蕌头炒肉的做法步骤

步骤 1

蕌头择干净剪去多余的叶子，头、叶分开，肉切薄片。

步骤 2

热锅倒油，放肥肉煸出油，把头放锅肉炒

步骤 3

放入瘦肉，家料酒再煸炒。

步骤 4

肉变色后加入叶子，盐、生抽再翻炒，直至菜炒熟，加入辣椒面，鸡精炒匀。

步骤 5

加一点点水，让调味更均匀融化，咸淡合适，出锅。

菜谱创建时间：2020-01-01 16:14:20