一斤牛腩，切成小块，放锅中煮去血水，注意不要煮太久，防止牛肉营养流失。
准备佐料
胡萝卜切块，青椒切段
去血水捞出后放入少量花生油，煸炒牛肉，并放入小葱，红辣椒，香叶，生姜，大蒜，八角和十三香。
加入沸水，小火炖40分钟左右
等锅中剩余少量汤汁，放入胡萝卜，接着炖。
大概八分钟后加入盐，酱油和鸡精，小火焖。
收汁，放入青椒，翻炒两下就可以出锅了
完成。
石库门有点奢侈，这个还不错。
千万不要忘记最后一步，酒。
2020年第一天，认真做一到菜，作为新年的开始，原你我担起重任，不负韶华。