老少皆宜的“红烧带鱼”

作者： 李杨的私房菜

用料

• 带鱼 1条
• 大葱 1根
• 姜片 6-8片
• 剁辣椒 1勺
• 料酒 1勺
• 食盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 啤酒 适量
• 水淀粉 少许

老少皆宜的“红烧带鱼”的做法步骤

步骤 1

带鱼宰好，洗净

步骤 2

切段撒盐腌制20分钟左右（可放点生粉也可不放）

步骤 3

大葱、姜片、剁椒辣

步骤 4

锅中放入适量油，烧热，带鱼下锅煎至两面金黄色

步骤 5

可以煎焦一些干一些，这样好吃，今天我这个没有煎到焦黄，煎得比较适中

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步骤 6

步骤 6

锅中剩余油剁椒辣下锅翻炒均匀

步骤 7

大葱姜片下锅

步骤 8

煎好的带鱼倒入锅中，料酒、生抽、老抽、鸡精、啤酒，小火炖煮

步骤 9

炖10分钟左右，最后少许水淀粉下锅大火收汁就👌

步骤 10

一盘好吃的红烧带鱼就做好啦……

老少皆宜的“红烧带鱼”的小贴士

带鱼一定要稍微煎干一些最后汤汁入味好吃一些😻

菜谱创建时间：2020-01-01 13:42:32