松塔

作者： dibiubiu

用料

• 高筋面粉 100克
• 低筋面粉 150克
• 盐 2克
• 糖 10克
• 黄油 20克
• 水/牛奶 130克
• 裹入用黄油 100克
• 白巧克力 100克
• 杏仁片 50克

松塔的做法步骤

步骤 1

高粉、低粉、盐、糖、软化黄油、水混合，揉成光滑的面团

步骤 2

盖保鲜膜松弛15-20分钟

步骤 3

将软化的黄油擀成20×20cm的薄片，放入冰箱冷藏备用

步骤 4

将松弛好的面团擀成正方形放入烤盘中（烤盘怕粉防粘），盖保鲜膜松弛15-20分钟

步骤 5

硅胶垫撒粉，将松弛好的面团擀成黄油片两倍大的正方形

步骤 6

将黄油片以交错的方式放在面片上

步骤 7

将面片的四个角向内折叠，按压赶出空气，接缝处捏紧

步骤 8

面片抹一层高粉防粘，将面片擀成长方形

步骤 9

将面片左边1/3向中间折叠，右边1/3也向中间折叠

步骤 10

转90度，再次将面片擀长，再一次三折

步骤 11

将面片放入烤盘，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时

步骤 12

取出松弛好的面片，用擀面杖轻压使其延伸，再次三折，三折后包好保鲜膜放入冰箱松弛半小时

步骤 13

将松弛好的面片擀成厚度约0.3cm的面片，切成长方形

步骤 14

170度预热，烤50分钟左右

步骤 15

杏仁片160度烤3分钟左右

步骤 16

白巧克力装入裱花袋，隔水融化，剪小口挤到松塔上

步骤 17

撒一层熟杏仁片

步骤 18

再次挤白巧克力，包裹住松塔

步骤 19

待白巧克力凝固

菜谱创建时间：2020-01-01 11:57:39