爱上你有道理——可可戚风

作者： 思诺581

孩子爱吃，不断学习新的知识，只能说，我还是烘焙界的小白，比小小白好一点😂😂😂😂，在外面买的蛋糕，话说好吃，但加了泡打粉，常吃对孩子不好，还是自个变着法做吧！喜欢的朋友可以试着做下，顺便分享下成果哦！！！

用料

• 牛奶 64克
• 玉米油 54克
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 92克
• 柠檬汁 几滴(可不加)
• 鸡蛋 5个(中等)
• 糖 98克

爱上你有道理——可可戚风的做法步骤

步骤 1

新手可将全部材料称好。鸡蛋分好。(蛋清需用无油无水的盆子或大碗盛放)

步骤 2

1、牛奶(或水)加玉米油搅拌至乳化状态。

步骤 3

2、紧接着加入低粉和可可粉，(我没过筛，记住，这样加，是不用过筛的)拌匀至无干粉。

步骤 4

这是刚拌好的，有点难看，比较干，没关系。

步骤 5

3、加入蛋黄，拌匀。拌好后就不干了。

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步骤 6

步骤 6

4、预热烤箱上下火180度10分钟。 5、同时打发蛋白，(这步竟然忘了，😭😭😭下次补视频)打发蛋白时，糖分三次加入，一般加一次，打好后再加一次，就这样，打至湿性发泡状态。

步骤 7

6、打好的蛋白，分三次加入蛋黄液中，用z字形拌好。倒入模具中。

步骤 8

7、轻震2下，立刻入烤箱上下火140度烤45分钟。

步骤 9

8、烤好后出炉轻震一下，立马倒扣，等放凉后再脱模。

爱上你有道理——可可戚风的小贴士

这个量是8寸的。

菜谱创建时间：2020-01-01 11:54:44