准备工作：杂粮米先浸泡30分钟，香肠切薄片，小青菜洗净待用。
把酱汁的原料放在小碗里，微波叮10秒后拌匀待用。
万事具备可以开动了。
导热板置于燃气灶上，珐琅锅放于导热板，开小火热锅2分钟。
锅里放入猪油，加热至融化，把锅底及边缘抹匀（会有锅巴哈）。
放入沥干水后的米，加入水（水没过米2cm为好）。
滴几滴色拉油，搅拌一下。
转中火盖上锅盖（不全盖），煮开至冒烟。
煮开以后再转小火，盖实锅盖煮10分钟（建议用定时器）。
10分钟后锅里已是热腾腾的米饭了，再铺上香肠，青菜，打入鸡蛋，盖实锅盖，小火煮5分钟（建议用定时器）
5分钟后关火焖15分钟。
15分钟后香肠已熟透，蛋白黄也凝固了，再淋上适量酱汁就ok啦。
酱汁不要一下子全部淋完，先淋一部分后尝一下口感，觉得不够咸时可适当增加。锅底会有锅巴哦，而且也不糊底。
再叮咛下煮饭时间的控制：放入米后中火煮至锅冒烟，转小火煮10分钟，再铺上香肠青菜打入鸡蛋后小火煮5分钟，然后关火焖15分钟。按定时器来不会出错。