㊙️一搅一拌🔥冬天就要吃烤年糕啊‼️外焦里嫩糯叽叽的

作者： 琥珀maggie

冬天就要吃年糕 新年就要吃年糕 一搅一拌一烤 祝亲年年高升 ₍₍ ᕕ(´･ᴗ･)ᕗ⁾⁾新年冲呀

用料

• 乐荷有机黄油 45克
• 糯米粉 150克
• 牛奶 135克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40～50克（喜甜多加）
• 无铝泡打粉 3克
• 蔓越莓干 30克
• 柠檬汁 7-8滴
• 巧克力 少许（装饰用）

㊙️一搅一拌🔥冬天就要吃烤年糕啊‼️外焦里嫩糯叽叽的的做法步骤

步骤 1

准备全部食材，新年伊始，玩烘焙的我们家里不能没有黄油，今日琥珀我给朋友们推荐我去年用得最多的乐荷有机黄油，这可是荷兰国王访华随同品牌，在荷兰自有7000㎡的牧场，工厂为荷兰最大的有机液态奶生产基地，乐荷有机黄油也是中国首款有机黄油，通过了欧盟、荷兰、中国三重有机认证，荷兰本土同步销售占荷兰有机黄油52.8%的市场份额。

步骤 2

恰好手上还有总统淡味黄油、安佳原味黄油，拆开包装我先给大家从颜色及生吃口感以及奶香味做个对比。 ～【左】乐荷有机黄油，无盐，颜色浅黄均匀，淡淡的奶油味，入口即化奶味比较重，口感比较醇厚，没有油脂味和乳酸味，回味比较香。 ～【中】总统淡味黄油，无盐，呈现自然的偏白的乳黄色，入口即化，有淡淡的乳酸气味，与酸奶气味相似，奶香味更浓郁。 ～【右】安佳原味黄油，无盐，颜色明显偏黄，入口即化，奶味一般油脂味，有一股淡淡的芝士香味。 个人总结一下 从生吃口感排名（最好吃到不好吃）：乐荷>总统>安佳。 奶香味排名（从浓到淡）：乐荷=总统>安佳。 油脂味排名（从浓到淡）：安佳>总统>乐荷。 好吃度排名：乐荷>总统>安佳。

步骤 3

～【左】乐荷有机黄油是产自于荷兰，主要成分是稀奶油，配料天然有机，成分只有荷兰有机牛奶，是无盐非发酵的动物黄油，外包装有一个塑料外壳保护，避免运输磕碰。 ～【中】总统淡味黄油，原产地法国，延续法式发酵传统，将牛奶发酵好再提炼也就是我们常说的发酵黄油。 ～【右】安佳原味黄油，原产地新西兰，主要成分是稀奶油，是我们常说的普通黄油。

步骤 4

做烘焙黄油软化很重要，夏天切小块室温软化，冬季可隔水软化或融化，今天的小点心需要将黄油融化，我们来看看颜色对比: ～【左】乐荷：黄 ～【中】总统：黄偏浅于左右两种黄油 ～【右】安佳：黄

步骤 5

开始准备年糕糊： 1将鸡蛋磕入碗中打散， 2倒入牛奶、白糖、挤入7-8滴柠檬汁以及融化黄油搅拌均匀， 3筛入糯米粉和无铝泡打粉， 4继续搅拌至无颗粒状。

步骤 6

搅拌至如图，静置20分钟，静置的同时将蔓越莓干切碎，少许巧克力隔水融化备用。

步骤 7

1九寸披萨盘铺油纸，倒入1/3年糕糊， 2撒上切碎的蔓越莓干， 3接着倒入余下的2/3年糕糊完全盖住蔓越莓干（盖不住的用牙签戳一下就下去了）， 4融化的巧克力滴在年糕糊上，用牙签拉花。

步骤 8

也可以用6连马芬蛋糕盘，先刷上少许融化的黄油，操作方法同上。

步骤 9

ᖗ乛◡乛ᖘ 完美

步骤 10

烤箱190度，35分钟，开始预热。

步骤 11

将披萨盘放入预热好的烤箱中层。

步骤 12

时间到表面有微微开裂或鼓小包现象，属于正常。

步骤 13

在烤箱里焖三分钟再取出ლ(´ڡ`ლ)好吃的.

步骤 14

切块（*ﾟ∀ﾟ）つ―{}@{}@{}-　来吃烤年糕♪

步骤 15

(๑>؂<๑）好吃喵！

步骤 16

这是我2016年7月发在下厨房作品里用方烤盘做的，哈哈下午茶妥妥的吃起来，ʕ ͡ຈ ͡ຈʔ我开始飘了

㊙️一搅一拌🔥冬天就要吃烤年糕啊‼️外焦里嫩糯叽叽的的小贴士

我糯米控对这种糯叽叽的东西就是零抵抗力，哈哈哈简单快手，无论做早餐还是下午茶都很方便，一搅一拌一烤就搞定(σﾟ∀ﾟ)σ⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶

菜谱创建时间：2019-12-31 18:18:35