河南版韭菜鸡蛋水饺

作者： 一只独立特行的胖子

我家的水饺永远就一个口味：鸡蛋韭菜粉条味。 因为米妞儿和米爸吃水饺只吃这个味的，米爸甚至认为韭菜猪肉的水饺是对韭菜的侮辱……

用料

• 馅：韭菜 一把
• 鸡蛋 3～4个
• 粉条 一小把
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 五香粉 适量
• 白砂糖 适量
• 面皮#
• 面粉 适量
• 水 适量

河南版韭菜鸡蛋水饺的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净控水切碎。

步骤 2

鸡蛋炒熟切碎，红薯粉条煮软切碎。

步骤 3

下面这一步是最最关键的，先放油！先放油！先放油！重要的事情说三遍～ 这样韭菜就不会出水了。

步骤 4

然后加入老抽、适量盐、五香粉、白砂糖，拌匀。

步骤 5

面粉加水和面

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步骤 6

步骤 6

醒十五分钟后，揉一揉搓成条，切好，擀成皮。

步骤 7

（因为里面几乎都是熟的菜，比较好煮，所以可以包成皮薄馅多的）

步骤 8

下锅煮好，来，吃饺子了

步骤 9

嗯，好吃，如此大的水饺，米妞儿一口气吃了十五个，厉害吧(ง •̀_•́)ง

河南版韭菜鸡蛋水饺的小贴士

加油以后一定要拌匀，尽量让韭菜上都粘上油，有了这层外衣，韭菜就不会出水了。 家里喜欢吃麻油的，可以在拌好的馅里加点麻油，会更香哦 还有尽量不要买外面的饺子皮，那个包出来的饺子是没有灵魂滴～

菜谱创建时间：2019-12-31 17:21:29