Levain Bakery美式曲奇

作者： 露露子

來自youtube: CupcakeJemma

用料

• #12块曲奇
• 去皮核桃 100克
• 巧克力块 400克
• 冷凍的黃油 230克
• 白砂糖 160克
• 红糖 160克
• 自发粉 200克
• 中筋面粉 300克
• 盐 1/4茶匙 (1.25ml)
• 梳打粉 1/4茶匙 (1.25ml)
• 泡打粉 2茶匙 (10ml)
• 大蛋 2个

Levain Bakery美式曲奇的做法步骤

步骤 1

冷冻的黄油切粒放搅拌机打30秒左右

步骤 2

加入白砂糖和红糖再打30至45秒

步骤 3

加入巧克力和核桃再搅拌几下

步骤 4

加入粉类材料：自发粉、中筋粉、盐、泡打粉、梳打粉，搅打约30秒

步骤 5

最后加入鸡蛋，搅打成团

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步骤 6

步骤 6

125g一个，约可分成12个曲奇，冷冻90分钟

步骤 7

90分钟后，烤箱开热风功能，预热180度，把曲奇从冷冻室拿出直接放进去烤17分钟。这里博主说有个小tips，烘焙纸放里面一起预热可以令曲奇底部烘烤得更好更脆

步骤 8

放凉就可以食用了

Levain Bakery美式曲奇的小贴士

- 第一次试做用中型蛋，感觉2蛋不太够，有额外加一些才能成团

菜谱创建时间：2019-12-31 16:47:57