【爱乐甜】澳门手打咖啡☕

作者： 哎呀阿敏

两周前看了央视纪念澳门回归的纪录片《澳门人家》，其中一集介绍了“汉记咖啡”。 “老板梁金汉的一杯手打咖啡让影星周润发赞不绝口，从此隐藏在路环造船厂一带的不起眼咖啡茶摊一炮而红。” 老板毫不吝啬的对着镜头演示了手打咖啡的冲泡过程，一来看着好奇，二来我也确实好这口，所以就把方法记录了下来。 幸得“爱乐甜”送来的代糖，尝试一下，灰常成功！

用料

• 爱乐甜（糖） 一勺
• 咖啡粉 一勺
• 开水 适量克
• 淡奶/牛奶

【爱乐甜】澳门手打咖啡☕的做法步骤

步骤 1

咖啡粉，糖，开水，牛奶准备好。菜单用量是比例，视杯子大小和个人喜好按比例增加。

步骤 2

把咖啡粉、糖和开水按1:1:1调匀，我这是两勺半的量。

步骤 3

然后就是不停地搅打，按梁老板的说法是打400多下，我一边看电视一边打，感觉也不是很费事，打到像花生酱一样浓稠就OK啦。

步骤 4

冲入开水……

步骤 5

根据个人喜好加淡奶和糖。我没有再加糖，“爱乐甜”完全和白糖一样的甜度，够够了。 泡沫灰常细腻，咖啡☕灰常香滑，成功！

菜谱创建时间：2019-12-31 13:50:17