700円日式土豆沙拉PotatoSalad

作者： Ashley ' 夏末 �

主要参考 兽猛猛 和millyleung的配方 http://www.xiachufang.com/recipe/103699087/ http://www.xiachufang.com/recipe/103943658/ 在北海道吃时，这个作为餐前小食免费赠送，份量不多，一人一个小球。点了很多菜临走对这个还意犹未尽，遂与经理商量能否每人再送一小份，经理想了想，说一份要加收700日元。我勒个去~奸~商~ 是在Hilton Niseko Village还是第一滝本馆里面，具体没印象了。表面应该还浇了酱汁。 做个简易版。 还可以加入的材料: 胡萝卜，洋葱，玉米粒，青豆，虾仁，熏肉，培根，腊肠，肉松，黑芝麻，酸豆角，酸黄瓜，煮熟切丁的鸡蛋，酸奶，沙拉酱等等。

用料

• 土豆 4个（中等偏大）
• 黄瓜 1/3根
• 火腿 35克
• 淡奶油 50+25+15=90克
• 炼奶 5克（可不加）
• 黑胡椒汁 几滴
• 盐 少量
• 煮熟的鸡蛋 1个

700円日式土豆沙拉PotatoSalad的做法步骤

步骤 1

土豆洗干切小块蒸熟，彻底放凉后入冰箱冷藏一夜。

步骤 2

土豆碾碎，用餐叉或者捣棍都可以。土豆稍微保留点颗粒感。 冷藏过的不太好碾，应该蒸熟趁热碾。 加入少量盐和黑胡椒汁调味。不要太咸。

步骤 3

火腿切丁，煮熟的鸡蛋切小丁，黄瓜切薄片备用，越薄越好。

步骤 4

黄瓜用开水泡10-20分钟，攥干水分。

步骤 5

用到的调料。

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步骤 6

步骤 6

土豆泥中浇入淡奶油，炼奶，拌匀。淡奶油建议分3-4次酌情加。拌好的土豆泥960克。

步骤 7

先加火腿混合好，再拌入鸡蛋丁和黄瓜薄片。

步骤 8

团成小球，冷藏风味更佳。

步骤 9

一个球分配2-3片黄瓜，黄瓜不要直接铺在表面，不好看。

步骤 10

家里50+的长辈更喜欢吃昨天做的老奶洋芋。说喜欢单一一点的味道，这个复合味道并且是凉的，不喜欢。 做多了，好吧，晚上加热一下试试。 更新:晚上蒸热过的很好吃，口感没那么干。冷吃的话感觉浇点酱汁才好。

步骤 11

一共35个小球，被我吃了一个。

步骤 12

中间是这样的😁没有黄瓜的貌似更好吃?

菜谱创建时间：2019-12-31 13:21:07