排骨炖萝卜饭豆汤（排骨萝卜汤）

作者： 林佩儿

冬至前几天，非常想喝汤。想到很久没喝过排骨汤了，咬咬牙，忍痛买了一斤半排骨。 萝卜是在超市买的，很特别的是买到了重庆赶水的草兜萝卜，这个系列的萝卜炖汤很棒，口感超级甜。 饭豆是买的重庆江津的，淘宝买的。我之前买过这家的青花椒和黑豆黄豆，卖家极力推荐这款饭豆，我就买了来炖汤。

用料

• 排骨 750克
• 萝卜 1个约1000克
• 饭豆 50克
• 老姜 1块
• 小葱 适量
• 白酒 1瓶盖
• 盐 少量
• 鸡精 少量

排骨炖萝卜饭豆汤（排骨萝卜汤）的做法步骤

步骤 1

备料。

步骤 2

我没想到居然能在超市买到这个系列的萝卜。

步骤 3

饭豆，卖家说炖排骨汤很好，让我多放点，我不想影响萝卜的口感，所以放得比较少。

步骤 4

饭豆我用温水泡了20分钟。

步骤 5

泡饭豆的过程中，把排骨清洗干净，加老姜小葱还有一瓶盖白酒一起煮。

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步骤 6

步骤 6

煮出血沫就可以捞出排骨，冲洗干净。

步骤 7

萝卜切方块。

步骤 8

近看一下萝卜的纹理。

步骤 9

泡好的饭豆。

步骤 10

洗干净的排骨，放姜片和饭豆加水一起炖，炖了一个半小时，最后半小时才加入萝卜。

步骤 11

炖好之后放盐和鸡精，起锅。

步骤 12

近看一下。

步骤 13

我用这个排骨萝卜汤煮了一碗方便面。

步骤 14

汤泡饭。

排骨炖萝卜饭豆汤（排骨萝卜汤）的小贴士

萝卜别炖太久，容易炖烂影响口感。

菜谱创建时间：2019-12-31 12:14:46