自制萝卜干

作者： 可菲私房Diy

冬吃萝卜夏吃姜，冬天萝卜丰收的时候，以前家家户户都晒萝卜干，简简单单单的煸炒萝卜干，又香又脆口，白粥配个炒萝卜干，吃上几碗，超好吃。

用料

• 细条萝卜 10根
• 盐 5克

自制萝卜干的做法步骤

步骤 1

萝卜头，根切掉，洗干净，不用削皮

步骤 2

萝卜将一根分成四块切开，不要切太薄，晒过后会缩水干的，铺在筛子上晾晒一天

步骤 3

第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶化，萝卜条均匀吸收咸度，萝卜条有水分渗出

步骤 4

用保鲜袋装好，用重物压一晚上

步骤 5

第二天萝卜条拿出来又来回搓十多下，晾晒出去把水份晒干

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步骤 6

步骤 6

来回搓，晾晒，三个来回就成萝卜干了，不要晒太干，不然就不脆了

步骤 7

把萝卜干切粒，用干辣椒，花椒，放一点点糖，煸炒萝卜干

步骤 8

煸炒萝卜干，特别好下饭，下粥，最佳搭配，又香又脆口

自制萝卜干的小贴士

晾晒时间不宜过长，不要晒干，不然口感不脆了

菜谱创建时间：2019-12-31 10:36:01