会流心的日式抹茶卡仕达酱夹心蛋糕卷

作者： 梅的最爱

爱吃抹茶🍵只爱纯粹的抹茶味道，轻柔，蓬松，柔软，顺滑，清甜。一种甜点吃出三重抹茶味道。刚开始做的时候会麻烦一些，多做几次顺手了就好了😋。希望能坚持做出自己的美味，大家可以试一试，真是超级好吃。

用料

• 蛋糕卷体配方：牛奶65 克
• 玉米油55克
• 蛋黄 4个
• 低筋面粉 65克
• 抹茶7克
• 蛋白4个 白砂糖65克
• 夹心部分：奶油150克。抹茶7 克
• 细砂糖10克
• 抹茶卡仕达酱：
• 蛋黄2个 细砂糖50克 抹茶12克 低筋面粉20克牛奶250克 黄油10克

会流心的日式抹茶卡仕达酱夹心蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

按照菜谱称重，不要称错，这是关键的第一步。

步骤 2

分蛋海绵蛋糕的做法更能突出抹茶风味。可将蛋白预先冷藏，使用时再拿出来。

步骤 3

制作卡仕达酱，先把蛋黄和糖搅拌均匀，慢慢冲入加热好的牛奶，

步骤 4

搅拌均匀后再倒回锅内，一边小火加热一边快速搅拌。

步骤 5

变浓稠后过筛，晾凉后备用，装入裱花袋。

展开全部

步骤 6

步骤 6

烤出的蛋糕卷晾凉后备用，不要放干，不然卷卷时容易开裂。

步骤 7

制作抹茶奶油。

步骤 8

蛋糕卷先铺奶油，再挤一条卡仕达酱夹心。然后卷成型。放入冰箱冷藏半小时定型后，可以开始切了。

步骤 9

也可不放卡仕达酱。做成奶油蛋糕卷。不过添加了卡仕达酱的蛋糕卷口感更丰富，抹茶风味更浓郁。毕竟在外面不常可以吃到。自己做实惠。这个卷成品分量很足，适合一家人一起享用🎉

会流心的日式抹茶卡仕达酱夹心蛋糕卷的小贴士

海绵蛋糕卷的做法省略了，如有疑问可以私信我。配有视频，由于时间关系先发图片吧！随后再慢慢完善。如果你在看，会对你说thank you🥳

菜谱创建时间：2019-12-31 00:27:15