冬瓜虾仁(砂锅慢炖，香味十足)

作者： 粗腿小狸猫

新买的砂锅开光啦 买了冬瓜干虾仁 小火慢慢炖 软糯的冬瓜吸收了虾仁的鲜甜 一口下去 既有素菜的清淡也有一丢丢鲜味 再挖点汤泡饭 好吃😋

用料

• 冬瓜 500克
• 干虾仁 1把
• 葱花 适量
• 糖 1克
• 葱 2片
• 姜 2片
• 蒜 3瓣

冬瓜虾仁(砂锅慢炖，香味十足)的做法步骤

步骤 1

干虾仁提前泡发，我一般提前一夜泡，放在冰箱里面就好。冬瓜洗干净切块

步骤 2

去掉皮和里面的瓤

步骤 3

冬瓜块靠近皮的那块，横竖交叉切下，但是注意不要切断，稍微划下就好，为了更好的入味。

步骤 4

都这样处理好，备用

步骤 5

锅内放入少许油，放入葱姜蒜爆香

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步骤 6

步骤 6

把冬瓜靠皮那边边下，放入锅内稍微煎一下

步骤 7

倒入泡发的干虾仁和水。注意，这里的水，如果你泡发虾仁之前，已经洗过虾仁，那这个水可以用。如果没有洗，我觉得还是换别的温水倒进来比较好哦。大火煮开，然后就可以转移到砂锅里面，慢慢炖啦，我炖了20分钟左右吧

步骤 8

最后可以加入适量盐调味，我是因为觉得够味了，就没有加哦。好吃滴很~

菜谱创建时间：2019-12-30 22:47:01