陈皮蒸泥猛

作者： 山药蛋蛋2018

泥猛鱼肉质坚韧，做法多样，小鱼可以煲粥、香煎等，大鱼就可以红烧和清蒸。

用料

• 泥猛鱼 2条
• 姜 5片
• 葱 两棵
• 陈皮 1-2个
• 酱油 少许
• 花生油 3勺
• 香菜 1棵

陈皮蒸泥猛的做法步骤

步骤 1

鱼开肚洗净晾干水，泡软的陈皮切丝和姜丝一起撒面，放锅里隔水大火蒸5-6分钟。

步骤 2

鱼蒸好后把鱼汁倒掉，撒葱段和香菜段。

步骤 3

在碟子上倒酱油，不要浇在鱼身上，起油锅把花生油烧至稍微冒烟，把油浇在鱼上即可。

陈皮蒸泥猛的小贴士

杀鱼时要注意靠鱼头那部分内脏要清除干净，不然会有苦味。 陈皮不能泡太久，会失去香味，蒸的时候塞点陈皮在鱼肚子里会有奇迹发生哦⊙∀⊙！ 蒸鱼汁切记要倒掉，不然会有腥味。 鱼蒸久了，鱼肉会老口感会变差。 这个菜品口味清淡，口感嫩滑，不腥不腻，制作简单，大家都来尝试做一下吧。

菜谱创建时间：2019-12-30 18:55:41