鸭翅洗净沥水，用厨房剪剪两下，放入料酒、花椒、姜粒、八角、盐腌制15—20分钟。
腌制期间将酱油、生抽、蚝油、盐调味，根据个人口味增减。
锅里水放姜片烧开，倒入腌制的鸭翅焯水打沫后虑起。
锅内热油后放花椒辣椒八角爆香，倒入鸭翅翻炒均匀，倒入可乐大火烧开，倒入调料烧开后小火慢煨。
软硬度自行调整，喜欢软糯的延长小火慢煨时间，喜欢嚼劲的大火收汁，注意翻炒不要糊锅。