黑胡椒牛腩（少油）减脂

作者： 真是阵雨不是蒸鱼

整个减肥期间都在疯狂吃炖煮类的牛肉，不需要放什么油，甚至都不需要放油。这个版本的食谱厉害就在于空口吃也不觉得咸腻，很适合减脂朋友试试看！

用料

• 牛腩 750克
• 土豆 1个
• 姜 1个
• 洋葱 1个
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 胡萝卜 2根
• 杏鲍菇 1只
• 黑胡椒粉 2勺
• 低脂黑胡椒酱 2勺

黑胡椒牛腩（少油）减脂的做法步骤

步骤 1

1.把牛腩切块小块，放入锅中，加入冷水没过肉，加入姜片和料酒，大火煮开直到没有血沫出来。撇去泡沫，捞出牛腩用温水洗净备用。

步骤 2

2.洋葱切一半，切成丝。锅底用刷子或者厨房纸刷一层薄薄的油，把洋葱丝放进去煸炒出香味以后放入牛腩一起煸炒到牛腩表面收紧了一些，放入准备好的生抽和老抽，炒到颜色均匀即可。

步骤 3

3.在锅中加入没过牛肉的水，把剩下一半的洋葱切丝放进去，加入黑胡椒粉和黑胡椒酱。盖上盖子大火煮开后转中小火煮1个半小时。

步骤 4

4.将切好的土豆块、杏鲍菇、胡萝卜加入锅中继续炖煮30分钟即可加入适量的盐调味。（土豆切小块一点，会融化在汤里，增加粘稠的口感）

菜谱创建时间：2019-12-30 14:38:40