广式萝卜糕

作者： 爱吃蓝莓酱

自制广式萝卜糕，喝早茶必点的，软糯可口，超好吃的

用料

• 萝卜 500克
• 腊肠 100克
• 虾米 100克
• 香菇 50克
• 粘米粉 300克
• 盐 20克
• 水 适量
• 胡椒粉 适量
• 蒜苗 2根

广式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净擦丝，备用

步骤 2

腊肠切丁，虾米洗净，香菇泡发好切丁，蒜苗切碎

步骤 3

锅中加油烧热倒入腊肠 香菇 虾米一起爆香

步骤 4

加入蒜苗拌匀炒片刻

步骤 5

加入萝卜丝 胡椒粉 盐继续翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

粘米粉加适量水调制糊状，萝卜丝炒出来有很多水份，所以粘米粉加水的时候要注意，要浓稠点

步骤 7

调好的粘米粉糊要加入炒好的萝卜丝一起拌均匀，准备好一个铁盘刷油倒入铺平的，锅中加水上锅蒸45分钟（中途水少🉑️加水）

步骤 8

蒸好的萝卜糕放凉再切

步骤 9

放凉切片，煎至金黄色

菜谱创建时间：2019-12-30 14:16:25