不发硬零失败蔓越莓黑芝麻恐龙蛋麻薯团子

作者： 陈肥肥童邪

自存方子，我参考了别人的方子进行修改的。我加入玉米淀粉，成品第二天也不发硬。这个配方面团最后是400克，每个团子30克，出13个的量。蔓越莓可以换成葡萄干，橙皮丁，巧克力豆等，自由发挥。做法依次是液体＋粉类＋配料＋油类，适合新手，简单粗暴✌

用料

• 液体类
• 纯牛奶 70克
• 白砂糖 5克
• 鸡蛋 两个约80克
• 盐 2克
• 粉类
• 麻薯粉 200克
• 玉米淀粉 20克
• 奶粉 5克
• 配料类
• 黑芝麻 5克
• 蔓越莓 20克
• 油类
• 安佳黄油 55克

不发硬零失败蔓越莓黑芝麻恐龙蛋麻薯团子的做法步骤

步骤 1

1.冰箱拿出黄油提前软化，如果赶时间或者天气太冷，可以微波炉或者吹风筒加热软化，手指可以按下即可，不能化成液体。

步骤 2

液体类材料放在一起，牛奶＋鸡蛋＋盐＋糖，用蛋抽搅拌均匀，可以隔水加热不停搅拌❤实验证明不用加热麻薯也可以发很大。⚠新手可以采取隔水法，切记要不停搅拌几分钟，液体有点温度即可，温度太高容易成蛋花汤了。此时烤箱165°预热。

步骤 3

液体中加入粉类，加入过筛好的麻薯粉＋奶粉，然后加入配料芝麻＋蔓越莓揉团，揉到无干粉了加入软化好的黄油。揉两三分钟，等面团吸收黄油，准备开始分团。

步骤 4

面团总400克左右，每个团子称重30克，搓圆，表面轻轻喷水(不喷也可以只是防止开裂)。🔥送入烤箱上下火180°25分钟，再转上下火170°5分钟。每个烤箱脾气不一样，大多数烤箱底火比较大，可以降5°到10°，自行调整。

不发硬零失败蔓越莓黑芝麻恐龙蛋麻薯团子的小贴士

出炉后取出到烤网冷却几个小时后吃。打包保存冰箱冷藏能保存一周。

菜谱创建时间：2019-12-30 08:41:54