奶黄陷

作者： YeQitie

以前📝在📒上，要找本子，有时候都找不到😂😂，现在记录📝在下厨房，方便做😄哈哈哈……

用料

• 奶黄陷配料： 29个约20克
• 鸡蛋4个带壳 170克
• 幼砂糖 70克
• 奶粉（蓝胖子） 15克
• 牛奶 250克
• 王后低筋面粉 35克
• 玉米淀粉 35克
• 黄油 50克
• 面团配料 29个
• 王后低筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 幼砂糖 20克
• 水 230克（面粉吸水不同随意加减）

奶黄陷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，奶粉，幼砂糖放入玻璃器皿里搅拌均匀。

步骤 2

加入牛奶搅拌均匀。

步骤 3

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛均匀。

步骤 4

混合好的面粉筛入面粉糊里搅拌均匀。

步骤 5

我过筛了一次，这样无颗粒。

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步骤 6

步骤 6

平底锅加入黄油，开小火慢慢化开。

步骤 7

全部化开了。

步骤 8

加入搅拌好的面糊，用硅胶轻轻搅拌。

步骤 9

让它们完全融为一体。

步骤 10

不能停，一直搅拌。

步骤 11

大概5分钟左右，就好了，看不到水份就可以关火了，全程都小火哦，一定要不粘锅，不粘锅，不粘锅，放凉备用。

步骤 12

冷却了分成29份。开始包。**搓好的奶黄陷不建议冷冻或冷藏，冷藏会陷心会变硬，后期包起来陷心形状不好按压，所以建议现做现包。

步骤 13

开始包奶黄陷咯。

步骤 14

封口朝下。

步骤 15

早餐：2个奶黄包，1个黑芝麻包，一份♥️火龙果蛋糕卷，一杯雪梨🍐百合汁。有点多😂😂

步骤 16

自己做的奶黄包，香……

菜谱创建时间：2019-12-30 07:47:36