零失败蒜香蘑菇牛肉粒

作者： 阿米_Amipan

看的喃猫的菜谱，试过两次了，确实很好吃！也很简单，只是每次都要去打开视频看步骤，来记不住。所以自己写一遍，方便复习～

用料

• 蒜 一头
• 黑胡椒 勺
• 酱油 勺
• 淀粉 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 牛肉

零失败蒜香蘑菇牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉切成块，我选的牛肩肉（其实上脑、肉眼也可以。不嫌贵的话，菲力西冷也可以～）

步骤 2

牛肉用：生抽、淀粉、黑胡椒、盐 腌制10分钟

步骤 3

一头蒜，剥好备用，喜欢吃蒜的可以不切，不喜欢单独吃蒜的话，也可以切片。

步骤 4

锅里放油，油可以多一点，这里我用的之前炖牛肉熬出来的牛油，也可以用橄榄油、豆油。 小火炸蒜粒～

步骤 5

煎好的蒜粒捞出，煎蘑菇块，没有准备蘑菇的可以跳过这一步。

步骤 6

煎好的蘑菇捞出，放牛肉块，大火，煎一面30秒以上，再翻面。让牛肉形成焦化层。

步骤 7

一面煎好以后翻面煎另一面。30秒，盛出。

步骤 8

锅里放一小块黄油化开，倒入一小勺酱油。（原配方还加了蚝油，我不喜欢放那么多调味品，省略了蚝油）

步骤 9

把所有的煎好的食材倒入锅内，稍微翻炒几下就可以出锅了，不然牛肉容易老。

步骤 10

最后这一步是补充调味，牛肉已经腌制过，所以不需要再加很多酱油或者其他调味，不然容易太咸哦～

步骤 11

盛出，开吃

菜谱创建时间：2019-12-29 20:37:37