蛋蓉黄鱼羹

作者： 小肥羊_bobo

用料

• 鲜黄鱼肉 4两
• 鸡蛋 1只
• 葱段 一段
• 鲜鱼汤 1斤
• 盐 适量
• 麻油 适量
• 姜末 适量
• 黄酒 适量
• 熟猪油 1两
• 水淀粉 适量

蛋蓉黄鱼羹的做法步骤

步骤 1

批出黄鱼肉

步骤 2

黄鱼肉切成4份见方的鱼丁

步骤 3

批下来的鱼骨入锅两年煎黄加热水，葱姜料酒炖出弄白的汤

步骤 4

滤去鱼渣，留下浓白的鱼汤

步骤 5

鱼汤烧热，将鱼丁入锅烧开一分钟，加盐调味

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步骤 6

步骤 6

加水淀粉着腻

步骤 7

将蛋液打做后慢慢淋入锅中用勺不停搅拌，使蛋均匀的与卤汁混合

步骤 8

点点麻油，葱花

步骤 9

盛出即可

菜谱创建时间：2019-12-29 19:54:06