抹茶味牛轧糖

作者： 妈妈的小厨大用

今天我做了很多美食，是因为深圳下雨出不去😂为了让孩子在家不无聊，调动他的积极性，所以我都是跟她一起动手。

用料

• 抹茶 10克
• 棉花糖 260克
• 奶粉 160克
• 黄油 60克
• 花生 100克
• 腰果 30克
• 蔓越莓 20克
• 核桃 50克

抹茶味牛轧糖的做法步骤

步骤 1

60克黄油小火融化。

步骤 2

加入260克棉花糖还是小火翻炒。

步骤 3

奶粉抹茶粉加一起。我这个抹茶粉20克放多了，所以我觉得十克就够了。

步骤 4

棉花糖跟黄油完全拌匀，加入抹茶粉和奶粉。大家切记完全拌匀是你要快速的搅拌，并不是要时间长，不然会容易把糖炒硬。还是小火

步骤 5

很多人全部用花生，如果全部用花生的话，200克花生就可以了。因为我觉得做给小朋友和老人吃，核桃，腰果都是不错的坚果，所以我又加了这些。调整了配料。

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步骤 6

步骤 6

加入配料后关火，然后搅拌均匀。切记一定要关火。

步骤 7

出锅

步骤 8

我买了网上专业的按压牛轧糖和雪花酥的磨具，我觉得不是很好用。吸油纸我觉得很好用，不粘。然后用擀面杖擀均匀。我是放在烤盘上的。两面都放吸油纸。我觉得高低大小大家觉得合适就行。

步骤 9

放凉后开切

步骤 10

我的抹茶放多了，回味有点儿苦。我放了20克，所以我后来想了一下，只要十克应该就够了。

步骤 11

所以我又在面上撒了奶粉。稍微改善一下口味。如果你们味道合适可以不用再加这一次奶粉。这个灵感是做雪花酥的最后流程来的。

步骤 12

最后女儿帮我放在口袋里，我再塑封。

步骤 13

提前祝大家元旦快乐！

菜谱创建时间：2019-12-29 19:39:41