牛奶和油混合调匀，打入蛋黄后继续调和。
将低粉过筛后加入，搅拌。 一旁的蛋白里加一些柠檬汁，打蛋器打发（这一步忘照了）
将打发的蛋白舀出二分之一跟蛋黄液混合，这一步很关键，只能上下或左右拌，千万不能打圈搅拌，以免蛋液消泡会导致蛋糕蓬不起来。
搅拌匀后 将剩下的一半蛋白倒入，按上一步一样的方式快速拌匀。
橙子切薄片摆在铺了烘培纸的烤盘上（我这橙片纯粹是装适用的，如想跟蛋糕一起吃下去，前期还得将橙皮放在糖水里煮熬，但颜色肯定没这么靓丽），蛋糕液倒入，并笃几下烤盘，让表面平整，消除小气泡。
烤箱200℃，上下火，20分钟，中途注意观察变色情况，并及时盖上锡箔纸。烤好后放一旁冷却。
打发奶油到这种程度。
将奶油抹到蛋糕上，注意两头稍薄一点。
依靠烘培纸将蛋糕卷起来，切掉两头。
摆盘。
切片，开吃。