苹果圈面包

作者： 伊洛传芳Ivy

香香甜甜的面包，很好吃哦，借用了美女夏姐的图片，整形好漂亮(*^ω^*)

用料

• 高筋面粉 150克
• 耐高糖酵母 4克
• 糖 20克
• 水 60克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 苹果 1个
• 糖 40克
• 核桃杏仁片 适量

苹果圈面包的做法步骤

步骤 1

主锅加入60克水，4克酵母，2分钟/速度3融合

步骤 2

加入150克面粉，糖20克，20秒/速度3-6搅拌 3分钟/揉面，如果不成团太干，加一点点水

步骤 3

加入黄油20克，盐2克，3分钟/揉面

步骤 4

刚入盆中，盖上保鲜膜，发至二倍大

步骤 5

苹果去皮去核，一切八块，切2毫米厚的薄片放入40g糖拌匀， 一个苹果微波炉叮一下，或者8分钟烤箱150度加热，（喜欢吃甜的可以多加一些）

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步骤 6

步骤 6

取出面团，排气 ，滚圆，盖上保鲜膜醒发10分钟

步骤 7

醒发好的面团 擀成18x38cm的长方形

步骤 8

苹果片用厨房纸吸干水分，苹果一片一片的平铺到面皮上，长的一边留一点不要放苹果片，卷起来时好接口

步骤 9

不要折叠，卷的时候收紧，接口捏紧，捏三次

步骤 10

接口朝上，一侧用手撑大

步骤 11

另一端塞进去，捏紧封口

步骤 12

接口朝下，放在放好烘焙纸的烤盘里

步骤 13

先用刀平均画出8个切口线，用剪刀从上往下剪下去2/3，再用手把剪开的口撑开一些，盖上保鲜膜，放在烤箱里，醒15分钟

步骤 14

在面团上刷上蛋液，加一些杏仁片，再加核桃仁，放入预热烤箱，180度/烤18分钟

步骤 15

如果上火温度高，记得盖锡纸哦

菜谱创建时间：2019-12-29 18:27:10