猪手多洗几次，放姜片飞开水去血沫，后沥干水分。冷锅下冷水放姜片飞水哈，这一步有拍照，却没传，不知道如何调整。
我用的这个沙洲优黄5年黄酒，自己吃东西，食材都选自己认为比较好的用
锅热油倒入猪手小火煎
水份煎干后倒入冰糖，糖化开后会慢慢染色均匀
注入整瓶黄酒大火，加生抽老抽继续大火。
滚开后加入黄豆，黄豆需要提前用开水浸泡2小时。
倒入另外一个提前烧热的砂锅里，继续焖鸭焖。
大约3分钟后最小火焖，盖上砂锅盖焖。不一会就收汁，香气肆溢满屋，掉眉毛啦。
撕香菜装盘。
用心经营自己的生活，是最值得的事情，做好每一顿饭，做给家人，爱的人吃，会记住这个每天，怀念这个每天。 由于有生抽老抽，就不用放盐了，我吃的清淡，觉得盐味已经够了，若是你们觉得不够，可以在飞水时候加入盐调味。