白玉菇洗净，木耳泡发，一起焯水。火腿切小片，冻豆腐切小块，干贝泡水，取冷冻虾滑6个，切葱姜蒜备用。虾滑做法见我前面菜谱。
葱姜炝锅，滑炒白玉菇和木耳。
加水，入火腿、虾滑、冻豆腐。
大火煮开后水淀粉勾芡，加盐和鸡精调味。