跳水泡菜

作者： 三宝豆妈

没有亚硝酸盐的健康泡菜，大家爱不释手

用料

• 白醋 50-60克(喜欢酸的，醋就多点)
• 青花椒 20粒
• 盐 2茶匙
• 糖 30-40克
• 仔姜 1块
• 煮熟木耳 5朵
• 青菜杆 适量
• 红皮萝卜 适量
• 胡萝卜 适量
• 洋葱 20克
• 红椒 50克
• 小米辣 2个
• 什么你喜欢的菜都可以作为泡菜料 所有菜加在一起总量400克

跳水泡菜的做法步骤

步骤 1

建议大家用这种白醋，不然有些酸度大，做出来怪怪的，当然你喜欢用有色醋可以用恒顺香醋，做出来泡菜就是酱萝卜那种颜色比较深，保宁醋太酸哦

步骤 2

小米辣+盐+醋+花椒+糖(除了蔬菜其他都放进主锅)，3分钟/100°/小勺

步骤 3

主锅加入总量400克时蔬(洋葱，甜椒最后加)，17分钟/70°/反转小勺。 剩余3分钟，加入洋葱甜椒

步骤 4

出锅凉了就可以下饭了，简直是饭扫光

菜谱创建时间：2019-12-28 22:20:38