将鸡翅中两面用刀刮开，凉水下锅，焯水。
水开后捞出来，用少许酱油腌一下。
蚝油，酱油，糖调汁。
饼铛中放油或不放油都可以，如果怕粘锅，就放点油。蒜一同放下去，就会闻到蒜香。
电饼铛双面开火，煎至上颜色，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，接着盖上电饼铛。用筷子插一下，软了就可以了。