牛腱子放在网锅内，设置5分钟、50度、速度4.5洗去血水浮沫，然后冲洗干净。
这次用的是这款卤料，如果没有的话，就放2个八角，5g桂皮，2片香叶，家里有其他香料也可以放。
把所有配料放入主锅，设置70分钟，100度，小勺反转烹煮。
卤好的牛肉取出，放凉后更好切片。
将大蒜放入主锅，设置5秒、速度5切碎，用刮刀棒刮到锅底，然后放入所有调料，设置5秒、速度2混合，盛出撒上葱花即可。