猪皮冻

作者： 冒泡白开水

用料

• 猪皮 360克
• 八角 2个
• 葱 半根
• 姜 3片
• 酱油 两勺
• 盐 10克
• 料酒 两勺
• 豆皮 2张
• 水 1080克

猪皮冻的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

猪皮下锅焯水，加入料酒去腥

步骤 3

捞出，刮去多余的油脂

步骤 4

切成小段更好刮

步骤 5

刮好的猪皮切丝

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入食盐

步骤 7

多次抓洗干净

步骤 8

捞出控干水分

步骤 9

加入准备好的材料和之前的水

步骤 10

大火煮开

步骤 11

捞出葱姜八角，撇去浮沫

步骤 12

小火煮一个小时

步骤 13

准备好的豆皮

步骤 14

放入容器待用

步骤 15

将煮好的猪皮倒进准备好的容器内

步骤 16

再盖上一层豆皮

步骤 17

晾凉后的状态

步骤 18

扯着豆皮就可以轻松脱模

步骤 19

切开，很美哦

步骤 20

好吃，自己动手，丰衣足食。

猪皮冻的小贴士

1.豆皮选厚点的，我买的薄的上面都有点干了。 2.一个小时只是大概时间，汤有点少了 3.豆皮可用可不用，用了非常好脱模，拽着豆腐皮就出来了

菜谱创建时间：2019-12-28 14:54:23