用流动水冲洗一下猪肝和粉肠。
将粉肠二次冲洗一下
将猪肝血水洗净后切成片，然后粉肠用盐抓洗一下冲干净就好。
用剪刀将粉肠剪成小段，准备好葱，姜。
切好备用料，然后放盐，淀粉，麻油，姜，葱头，胡椒粉腌制片刻。
煮粥时候放小一块果皮，然后放腌制好的粉肠猪肝煮五分钟后放入葱，盐即可食用。
不要将粉肠煮太久会老掉。可以事先浸泡大米煮粥这样的粥会绵一点（个人口味）。