银耳泡开后冷水下锅，开火烧20分钟左右放入切好的梨块和红枣，接着小火炖，再过15分钟左右放入枸杞，接着再炖个10分钟左右就可以出锅了。全程在50分钟左右银耳还挺烂的，汤汁已经变得很稠了，味道很棒！
水一开始要多放点，以防后面烧干了再加水，会影响口感。