伯爵奶茶蛋糕卷

作者： 城妈爱生活

来自孟老师的美味蛋糕卷 奶油霜部分有改动～

用料

• 全蛋式海绵蛋糕
• 牛奶 50克
• 无盐黄油 50克
• 伯爵茶 4克
• 全蛋 200克
• 蛋黄 20克
• 细砂糖 90克
• 低筋面粉 75克
• 玉米粉 5克
• 夹馅有改动
• 无盐奶油 80克
• 细砂糖 30克
• 伯爵茶 1包2克
• 淡奶油 60克
• 纯奶 10克

伯爵奶茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

隔热水牛奶，伯爵茶混合均匀，加入黄油，融化备用

步骤 2

全蛋液，蛋黄，砂糖隔热水用手持打蛋器搅拌均匀，然后用电动打蛋器打发至发白，提起打蛋器，蛋液不容易消失，然后筛入一部分面粉，切拌均匀，再分两次加入面粉

步骤 3

然后一部分跟之前准备好的茶液混合均匀，再倒入混合均匀，切拌

步骤 4

倒入烤盘，175度，20分钟，看个人烤箱状态，老师给的是上温度190，下温度160

步骤 5

奶油霜，隔热水，加热伯爵茶包，淡奶油，牛奶，砂糖10分钟，放凉，打发黄油，分次倒入打发的黄油中

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步骤 6

步骤 6

蛋糕卷手温度，先卷一下，然后放夹馅，冰箱冷藏一夜

菜谱创建时间：2019-12-28 10:54:36