各种清洗改刀后的食材大合影
用冰镇苏打水打散蛋黄，分次加入过筛面粉淀粉，搅匀成糊
所有食材粘点干面粉，下糊里糊上
锅烧油至180°（面糊滴下去可以马上炸开）少量多次分炸各种材料，先素后荤，随时打捞油渣（炸的时间争分夺秒来不及拍）
正宗的天妇罗不油腻，且包裹轻薄，蘸清酱油萝卜泥，一碗清新茶泡饭是绝配。