双拼蛋糕卷

作者： 哀家皮太厚

虽不减肥，但作为仙女🤪还是坚持在抗糖化的路上，这条路上唯一的路障就是我太馋了～不过有了爱乐甜零卡糖，抗糖路上也可以很甜呀✌ 零卡糖可1：1替代白砂糖

用料

• 1⃣蛋糕体：
• 爱乐甜零卡糖 35克
• 草鸡蛋 4个
• 玉米油 42克
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 60克
• 2⃣奶油打发：
• 淡奶油 150克
• 零卡糖 15克
• 3⃣蛋糕夹馅（自选）：
• 沙拉酱、肉松 适量
• 芒果、奶油 适量
• 4⃣热饮：
• 红枣 2颗
• 小鲜米 适量
• 核桃 1颗
• 零卡糖 适量

双拼蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

本场C位👉爱乐甜零卡糖，0⃣糖0⃣脂肪0⃣卡路里，减肥抗糖化控糖的仙女必备，空口尝过，甜度不减，甜蜜无负担哟！

步骤 2

准备蛋糕体食材： 1.低粉过筛 2.蛋黄蛋白分离 我用的草鸡蛋个头比较小 蛋白约104g，蛋黄约74g

步骤 3

如图将材料混合

步骤 4

搅拌至无颗粒状态，放置备用

步骤 5

打发蛋白： 注意蛋白盆内不能有水 爱乐甜零卡糖分三次加入

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步骤 6

步骤 6

最好打发到比图上的尖角更挺立一点的状态（最佳状态忘拍了😅）

步骤 7

接下来是大家熟悉的步骤啦： 1/3蛋白先与蛋黄混合均匀，再倒入余下2/3蛋白翻拌 最后倒入28*28烤盘（烤盘铺好烘焙油纸或油布）

步骤 8

用刮板尽量把蛋糕液刮平，放入预热155℃烤箱中层烤20分钟+3分钟热风（请根据自家烤箱的脾气调节温度）

步骤 9

烤蛋糕的过程把夹馅准备好： 果肉切好，奶油加零卡糖打发（实际用到50g左右奶油，我刚好剩150g就全部打发了）空口吃的奶油很清甜，可以少加点糖，但是搭配蛋糕卷后甜度就刚好。 烤完倒扣在油纸上，对半切分别放上喜欢的夹馅（如果两款夹馅厚度差不多，可以不需要对半切直接一起卷）

步骤 10

卷好送入冰箱面壁思过，像不像两颗糖🍬

步骤 11

这个时候可以准备一杯热饮，如果在夏天，当然要换冰饮啦！ 用小鲜米是因为我懒得洗米～

步骤 12

豆浆机的米浆功能，一键搞定！ 平常我都不加糖的，这次放心加，果然还是有糖更好喝哈哈哈～

步骤 13

拿出冷藏好的蛋糕卷切块～虽然用的草鸡蛋，但长得还是“我心甚慰”哈

步骤 14

搭配核桃红枣饮，好好享受吧☕️～

双拼蛋糕卷的小贴士

谢谢你看完我的菜谱呀💕

菜谱创建时间：2019-12-28 08:51:49