可可海豹挤挤馒头

作者： 蛋糕-好甜

可可戚风，可可面包，可可blabla 你尝试过可可馒头么(●°u°●)​ 」，不用麻烦的准备蔬果汁，不用调比例的果蔬粉，更无需担心的孩子吃了不健康的色素，只要简简单单的可可粉，就能做出孩子，大人都喜欢的巧克力口味的大馒头，哦不，是小馒头(づ ●─● )づ，还有可爱的海豹造型，快来试一试吧⊙ω⊙超级简单呢

用料

• 中筋面粉 320克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 油 10克
• 水 165克
• 可可粉(蓝黛) 25克
• 模具 20*20

可可海豹挤挤馒头的做法步骤

步骤 1

可可粉＋中筋面粉拌匀

步骤 2

剩下的材料加入

步骤 3

用筷子搅拌成面絮

步骤 4

用手成团

步骤 5

过压面机，可可粉比较吸水，所以不用再加干粉，最开始会有点不好过，慢慢来，不要急，几次以后就好了

步骤 6

如此

步骤 7

分成需要的16个团块，每个大约30克

步骤 8

揉成团，摆盘

步骤 9

剩下的分成16份

步骤 10

再将16份分成32颗

步骤 11

用少量清水粘贴

步骤 12

发酵，发酵到1.5倍大小，手指按压可回弹即可蒸制，我用了大约12分钟，蒸好后闷3分钟再开盖 *因为我用的网红蒸锅，很多小伙伴问过这个锅的问题，以后有时间我考虑做个详细讲解，所以总结就是用自家的锅蒸就可以

步骤 13

出炉，画上表情

步骤 14

来个摆拍

可可海豹挤挤馒头的小贴士

*手速要快 *发酵不要过度 *蒸好后，稍凉迅速从模具中拿出来 *不同可可粉吸水程度不同，根据以往品牌了解加水就行 *尽量使用我提供模具的大小，这样馒头撑满整个模具，底部不会有水

菜谱创建时间：2019-12-28 08:22:12