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不会抹面也能抹的好看的草莓鲜奶蛋糕的做法

不会抹面也能抹的好看的草莓鲜奶蛋糕

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作者: 好好严好好
好好严好好
终于打出来了雾面奶油,这么抹蛋糕看起来也很灵动,关键是海绵蛋糕和奶油和草莓的组合真是太好吃太经典了,特别喜欢这款蛋糕。

用料

不会抹面也能抹的好看的草莓鲜奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

将海绵蛋糕分三片。海绵蛋糕的做法https://www.xiachufang.com/recipe/106073564/

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发淡奶油到如图状态。 检查方法:可以用抹刀从中间划开,两边奶油很慢很慢合拢轻微流动就是可以抹面的状态。夹陷的淡奶油状态要硬一点,就是抹刀从中间划开,两边奶油不合拢。将打到抹面状态的奶油分一半出来,留下的一半继续打一会儿打到夹陷状态。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挖一坨奶油放在第一层蛋糕片上,抹平开来。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将草莓一分为二,放在奶油上,中间不放,为了以后好切,外围一圈空出1.5厘米不放。摆好草莓后,再抹一层奶油,为了固定草莓。接着放上第二层蛋糕片重复上面的步骤。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹平顶面和侧面。侧面的纹路是用抹刀前段轻轻贴着蛋糕从下到上转两圈就出来了,快准狠,很容易做到。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用圣安娜花嘴简单裱个花

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上7个草莓就做好了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好后放冰箱冷藏一小时更好吃。

不会抹面也能抹的好看的草莓鲜奶蛋糕的小贴士

蛋糕坯不能用柔软的戚风,不仅仅是承重不行的问题,整体的香气搭配也不如海绵来的更好。 摆草莓的时候,草莓离蛋糕边缘留一点距离。

菜谱创建时间:2019-12-27 19:29:05
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